河南烩面

△ 河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。汤好面筋，营养高。郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布全市的华街冷巷。

　　看图中这一碗烩面，汤底呈白色，这是用大骨熬制而成的高汤，所有的面条都是由老师傅用特制的面片拉伸而成，极具口感……突然感觉脑海里的辞藻已经无法形容这些美味了。

焦烧肉片汤

　　由于笔者已经受不了那些美食的诱惑，所以笔者决定给大家介绍一下笔者最喜欢的美食，也是曾经在高中时代经常能够果腹的那个美食-焦烧肉片汤。

△ 每次回到家乡，必然要先来上一碗焦烧肉片汤以解心中的那个夙愿。所谓焦烧肉片汤就如大家现在看到的，汤内有类似于糖醋里脊的经过裹着鸡蛋等油炸至金黄酥脆的肉条，炸后在经过这种秘密制作工艺而成的汤，每一口都让你欲罢不能。

　　在搭配上一盘刚出锅的焖面，这一顿基本上不出30元钱在河南的普通饭店里，但是确实难得得美味佳肴。作为一个交通枢纽，这样得美食更是那些路上司机们每日犒劳自己的礼物。美食先到此为止，河南的美景在各个时节也都完全不同，要是看美景我想没有任何照片能够比得上亲身的体验，这里笔者强烈推荐洛阳龙门石窟-因为这个笔者去过，绝对保证质量！

龙门石窟

△ 站龙门石窟在景区尽头的一座木桥上眺望整个石窟景区，内心也突然间感觉十分的空旷。作为唐代开始建造的石窟，到目前已经有很多难以保存了，目前北大以及其他科研单位正在进行全方位数字化模型的建立，以克服自然的天堑，保存下这些旷世瑰宝。

△ 不仅是桥与路上通道，龙门石窟景区还有水上景区通道。

△ 站在伊河的东岸像卢舍那佛龛望去，一切都是那么的壮美。

　　历史悠久的河南还有很多能够比肩龙门石窟的景地，但是笔者感觉这是个不容错过的地方，所以今天就推荐龙门石窟给大家。说完美食美景，看来我们得接触点更加高端的了，下面笔者推荐一下自己家乡的一个特产，绝对“高大上”，绝对“高大上”，绝对“高大上”，重要的事情说三遍！

钧瓷

△ 钧窑，在今河南禹州八卦洞与钧台一带，因古钧台而名。始烧于唐代，盛于北宋，金元时继续烧造，以烧制乳浊釉瓷为主，兼烧黑瓷及白地黑花瓷，以其“入窑一色，出窑万彩”的神奇“窑变”而闻名，北宋徽宗定为御用珍品，是宋代五大名窑之一，被誉为中国“五大名瓷”之首，素有“黄金有价钧无价”、“家有万贯，不如钧瓷一片”之说。中国奢侈品联盟体成立后，中国元素十大奢侈品品牌亮相，河南钧瓷与中国奢侈品牌靠近了一步。大宋官窑钧瓷名品，与茅台等品牌一起入选。

　　至于为何钧瓷如此有价值，就是因为每一件钧瓷都是这个世界上独一无二的。凭借其古朴的造型、精湛的工艺、复杂的配釉、“入窑一色出窑万彩”的神奇窑变，湖光山色、云霞雾霭、人兽花鸟虫鱼等变化无穷的图形色彩和奇妙韵味，被誉为中国“五大名瓷”之首。新中国成立后，在周恩来总理的直接关怀下，恢复钧瓷烧制，钧瓷得到了快速发展。特别是改革开放以来，钧瓷生产工艺与水平都得到了划时代的提升，钧瓷不断作为国礼现身世界。

△ 能得到钧瓷作为国礼的国外友好国家也真的是屈指可数，珍贵的钧瓷作品无法复制，每一件只能是独立流传。

　　钧瓷生产自古有“七十二道工序”之说，主要是讲其生产工艺复杂。如以现代生产工序划分，钧瓷生产一般需要经过原材料加工、造型设计、制模、成形、素烧、釉烧、检选八大工序。
　　钧瓷生产工序多，烧制不易。从选料到烧成产品，其间要经过数十道生产工序，无论哪道工序稍有不慎，即便是小小的差错也会造成前功尽弃，这也是钧瓷珍品率极低的原因。

△ 图为钧瓷表面的微观照片，复杂的花纹以及颜色形成了不一样的美感，这就仿佛天空中的星座和云彩，自然的造化被我们无限的想象给物化。

　　世界上每一块土地都是美丽的，只是今天我们简单去了解的是河南！我们更尊重每一块土地，让我们去不停的领域与体会，更多精彩内容请关注明天的《点评君收藏夹十一特辑 吃喝玩乐在？》